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eau-01-fVDC Quiz

Select the that corresponds to the displayed Question.
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1. L'eau potable doit répondre à des critères de qualité, lesquels?




incorrect
2. VRAI / FAUX L'eau fait grossir les grains d'amidon.




incorrect
3. VRAI / FAUX L'eau dure est une eau calcaire.




incorrect
4. Quels éléments pourraient rendre l'eau non potable?




incorrect
5. Citer les 3 états physiques de l'eau.




incorrect
6. VRAI / FAUX L'eau dissout le sucre




incorrect
7. Quelle est la formule de l'eau?




incorrect
8. Expliquer le rôle des châteaux d'eau?




incorrect
9. Citer les rôles de l'eau en pâtisserie.




incorrect
10. Qu'est ce qu'une eau minérale?




Select the Question that corresponds to the displayed .
incorrect
11. Une eau douce




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12. 1L = 1kg




incorrect
13. L'eau dure colmate les canalisations et les appareils professionnels




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14. Le sirop contient plus d'eau que de sucre. Il peut fermenter. Utilisé pour le confisage.




incorrect
15. VRAI




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16. Potentiel Hydrogène. C'est l'unité de mesure de l'acidité.




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17. La D.D.A.S.S (Direction Départementale des Affaires Sanitaires et Sociales)




incorrect
18. C'est un sirop dont l'équilibre eau/ sucre est parfaite. (sirop à 30°B sot 1,2624 densité).




incorrect
19. Une eau séléniteuse




incorrect
20. Eau souterraine, protégée (pollution) naturellement conforme, sans ajout ni traitement, régulièrement contrôlée.





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Created by: vandecapelle
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