терміни кулінарія Word Scramble
|
Embed Code - If you would like this activity on your web page, copy the script below and paste it into your web page.
Normal Size Small Size show me how
Normal Size Small Size show me how
| Question | Answer |
| два порційні шматки яловичини, нарізані з тонкої частини вирізки, обсмаженні з двох боків | лангет |
| варіння продукту у невеликій кількості води | припускання |
| відчуття, що виникає, при подразненні слизової оболонки язика якими-небудь речовинами | смак |
| перелік страв і напоїв у ресторані, їдальні, для вибору страв | меню |
| міцний бульйон з м’яса або дичини. | консоме |
| спинний хрящ осетрових | візіга |
| дуже маленькі огірки, використовуються тільки в маринованному вигляді | корнішони |
| дрібні шматочки м’яса, обсмаженні в томатно- сметанному соусі. | Бефстроганов |
| ошпарювати окропом або опускати в нього овочі, рибу для зберігання кольору, запаху та ін | Бланшувати |
Created by:
Cвітлана Дем'яненко
Popular Culinary Arts sets